Quiche épinards, féta, champignons

« Qu’est ce que c’est bon les quiches, mais c’est trop calorique… » Alors oui la pâte qu’on utilise pour les quiches peut être très calorique (environ 400 calories) mais le contenant non ! C’est pourquoi je vous propose une recette healthy, légère et en plus de ça délicieuse d’une quiche SANS PÂTE à déguster chaud comme froid.

Allez c’est parti on se lance :

INGRÉDIENTS 

200g de champignons de paris
250g d’épinards frais
90g de féta
Une dizaine de tomates cerises
1 échalote
8 œufs
50g de farine
½ cuillère a soupe de bicarbonate de soude
Huile d’olive ou papier cuisson pour le plat
Sel & poivre

Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés et huilez ou déposez du papier cuisson au fond plat.

Dans un premier temps hachez grossièrement l’échalote, les épinards et les champignons puis réservez les de coté dans bol.

Coupez ensuite en rondelles les tomates cerises et émiettez la féta.

Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez la farine et le bicarbonate de soude jusqu’à l’obtention d’une mélange homogène.

Salez légèrement et poivrez à votre convenance.

Dernière étape on ajoute les légumes et la féta à la préparation ! Mélangez légèrement le tout puis versez la préparation dans le plat que vous aurez préalablement huilé ou protégé de papier cuisson.

Enfournez le tout pour 25 min environ ! Je vous conseille de laisser reposer la quiche quelques minutes avant dégustation.